Tavola_condivisione

Fino al sedicesimo secolo il Piemonte era regione di ducati e principati continuamente in lotta tra loro ed il popolo, povero e sottomesso, doveva accontentarsi del poco cibo concesso dai signori locali. Nel tempo si è evoluta quindi, una cucina di ispirazione popolare, ma non per questo priva di eleganza e raffinatezza I piemontesi infatti, per loro natura sobri ma altresì amanti della buona tavola, hanno menù ricchi e articolati, nei quali l’essenza contadina dei piatti salta subito agli occhi.